2024年4月、東保木間1丁目に、くずし割烹「はうおり」オープン！和食・魚料理が好きな方は要チェックです！

2024年2月27日

2024年4月、東保木間1丁目に新しいお店がオープンします。お店の名前は、くずし割烹「はうおり」。場所は六六通り沿い、「み村屋」さんという2024年1月28日に閉店した焼き鳥屋さんの跡地に開店です！

現在は内装工事が行われています。

店主の加藤さんにお会いして、詳しくお話を伺ってきました！

加藤さんは幼少期から食に親しんだ経験を持ち、多彩なジャンルの料理技術を修業した後、【横浜星のなる木】で料理長を務め、斬新な日本料理を生み出してきたそうです。くずし割烹「はうおり」では、高知から仕入れる新鮮なお魚、こだわりの塩、厳選された日本酒など、こだわり抜いた和食料理を提供。特に「八寸」と呼ばれる前菜には特別なこだわりがあり、季節感あふれる料理でお客様にゆったりとした大人の時間を楽しんでもらいたい、とお話しされていました。

お店のインスタグラムでは、ロゴマークに込められた想いを知ることができますので、ぜひチェックしてみてください。